手把肉

作者： 媛来美食邂逅美味

用料

• 五花肉 1000克
• 2个
• 冰糖 50
• 姜葱 少许
• 鸡蛋 2个
• 生抽老抽 适量
• 啤酒 1瓶
• 香叶八角 2个
• 尖椒 3个

手把肉的做法步骤

步骤 1

把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。

步骤 2

捞出来切成一厘米的厚片

步骤 3

炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用

步骤 4

用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用

步骤 5

留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒

步骤 6

然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色

步骤 7

加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开

步骤 8

大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不

步骤 9

出锅先夹个烧饼吃哈哈

菜谱创建时间：2023-02-12 17:13:51