又要降温了，来一份暖胃的(十全)面疙瘩

作者： YEeeer

又到周末，慵懒的躺在床上，看着公众号上说连绵的雨终于要停了，但是气温还是要降。说好的春天呢？ 起床就要吃饭，想着吃点汤汤水水又能填饱肚子的？那是什么呢？面条？汤圆？No，想起来家里还有面粉！嗯。动起来！

用料

• 水 适量
• 中筋面粉 150克
• 盐 适量
• 小青菜 1颗
• 娃娃菜 1颗
• 广式腊肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 蛋饺 4只
• 鸡精 适量
• 麻油 适量

又要降温了，来一份暖胃的(十全)面疙瘩的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

倒入中筋面粉(小麦粉)150g，视餐量。 加入一点点的食用盐。

步骤 3

放在水龙头下，流速调整至一滴一滴。可以稍微快一点。 用筷子打散面粉，形成雪片状。 懒人版的在此就可以下锅了，自己吃，不用在意形状。

步骤 4

封好，自然醒面20分钟

步骤 5

醒面时可以处理其他食材，食材可以根据家里还剩下什么菜来决定。不过不建议放土豆等口感比较硬的菜。

步骤 6

醒面好了以后调整下形状

步骤 7

使用剪刀✂️直接开剪，这是我为了给你们看，剪好了放在碗里的。烧水，等水开。

步骤 8

水开后，可以像刀削面一样直接用剪刀把面剪好掉进水里。 这时注意热气烫伤。 同时最好将面团远离热气，剪好后用剪刀送至锅内，防止面团受潮，变稀。 煮7到10分钟。可以捞出凉水过凉。比较劲道，后续可煮汤，炒菜都可。

步骤 9

准备两个鸡蛋打散，顺着锅倒入。 加点盐，加点鸡精，有条件的同学加点猪油增香。

步骤 10

上桌淋上点麻油！开动！

菜谱创建时间：2023-02-12 15:39:50