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【春日时鲜】开洋荠菜蘑菇羹的做法

【春日时鲜】开洋荠菜蘑菇羹

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作者: 伊人丁丁
伊人丁丁
春天的荠菜是个宝;荠菜味道清香鲜美,一直深受人们的喜爱,除了春暖花开野生的荠菜外,我们这里还有种植的荠菜,和野生的荠菜相比,鲜味和香味稍微有点差异,个人感觉不是很明显;今天我就用种植的荠菜搭配开洋与蘑菇来做一道家常菜,保证让你吃了还想吃的那种。

用料

【春日时鲜】开洋荠菜蘑菇羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜摘去黄叶与老根清洗干净;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开洋提前浸泡;直接放入会咬不动哦;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净后的荠菜切段 蘑菇切片 豆腐切块;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇 荠菜分别焯下水 去除草酸;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油 放入姜片与开洋翻炒 倒入少许料酒去腥;接着倒入蘑菇继续翻炒均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纯净水 煮开后放入豆腐 再次煮开后放入荠菜碎 ;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入水淀粉勾芡 顺便加入少许盐调味;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入少许胡椒粉 倒入几滴香油就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道能鲜掉眉毛的荠菜汤就制作完成✅啦。

【春日时鲜】开洋荠菜蘑菇羹的小贴士

1;荠菜焯下水,去除草酸 ,口感也会更好; 2;开洋可以替换鲜虾 虾仁或是虾皮;

菜谱创建时间:2023-02-12 13:08:35
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