花生酥

作者： 夏夕_0702

搬运自dy做面包的Even，记录自用 烤箱温度风炉150度25分钟

用料

• 花生碎 200g
• 黄油 120g
• 泡打粉 1.5g
• 盐 2g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 50g
• 低筋面粉 200g
• 奶粉 20g
• 蛋黄液 适量
• 表面花生碎 适量

花生酥的做法步骤

步骤 1

一次性烤500g左右花生，烤箱150度风炉烤30分钟，冷却后脱皮切碎备用

步骤 2

软化好的黄油，糖粉，泡打粉，盐放入厨师机，低速混合均匀

步骤 3

混合均匀后加入常温50g蛋液，慢速混合均匀。加入过筛后的面粉和奶粉，继续慢速搅拌。 最后加入200g花生碎混合均匀

步骤 4

混合均匀后取出面团，案板撒少许面粉。 面团擀成宽10cm厚度0.7-1cm的大小。

步骤 5

把面团切至1-2cm宽的长条，刷上蛋黄，撒些许花生碎点缀

步骤 6

均匀摆放在烤盘，预热好的烤箱150度烤约25分钟。如烤2盘使用风炉模式，中间更换上下位置。

步骤 7

出炉完全冷却后包装

菜谱创建时间：2023-02-11 19:29:39