清炖狮子头

作者： 阑珊灯火322

江苏南通的领导口述

用料

• 前腿肉500克 500
• 鸡蛋清 一个
• 葱
• 姜
• 盐
• 味精
• 马蹄碎

清炖狮子头的做法步骤

步骤 1

1.肉切成小丁再剁一下，不用很细碎，绿豆大小。 2.肉馅中加入姜末葱花一起剁碎。 3.肉馅先加盐，打水。 3.放蛋清，味精，加水，搅拌，摔打出粘性。加个马蹄碎，也是绿豆大小。肉馅不放生粉 4.手上拍干淀粉，团出獅子头的样子，下油锅炸定型，关火 5.小锅里垫大白菜叶，放姜片，葱段，清水，盐，放狮子头进去炖，快好的时候下小白菜，菇，味精，胡椒粉，猪油，放葱花

清炖狮子头的小贴士

做这个菜还是有点疲惫的

菜谱创建时间：2023-02-11 19:10:34