一秒到南洋·叻沙海鲜粉（2人份）

作者： D小姐_

在泰国马来西亚玩，街头巷尾的海鲜粉总是让人印象深刻。其实在家复刻也是完全没难度的，除了要有叻沙酱，你只需要2只虾，2只油豆腐，1小把豆芽菜，1把米粉就可以了，湿米粉到处有卖，叮咚，盒马，菜市场😂 你也可以做我这种厨余豪奢版本，把家里有的小海鲜都丢一点进去！

用料

• 虾 4只
• 虾仁 4只
• 带子（如果有） 4只
• 鱿鱼圈（如果有） 4条
• 鱼丸（如果有） 2只
• 油豆腐 4只
• 溏心蛋 1只
• 湿米线（2人份） 300克
• 豆芽菜 1小把
• 喜欢的绿叶菜 1小把
• 雄鸡标叻沙酱 1包（200g）
• 水 200g
• 食用油 5克

一秒到南洋·叻沙海鲜粉（2人份）的做法步骤

步骤 1

叻沙是非常东南亚特色的一种复合调味，主要是加了鱼露，一般都是用来煮海鲜粉，有典型的热带香料香气，和creamy的口感

步骤 2

雄鸡标的叻沙咖喱酱是这种明亮的黄色，飘着一点点看起来有点辣，实际上几乎不辣的红色干辣椒精华

步骤 3

creamy的口感主要来自于椰子粉

步骤 4

海鲜自由组合，基本上属于厨余大混合😂 但是如果你有活的带壳虾，真的非常必要，鲜甜的虾肉和叻沙太搭了。要点缀一点小油豆腐和豆芽菜！米线买常见的湿米线就可以了，如果家里有囤泰国干米线，记得要提前泡发

步骤 5

平底锅，热锅冷油，一点点油润锅，把虾两面煎一下

步骤 6

水和咖喱酱按照1:1的比例，加水和咖喱酱煮开

步骤 7

这时候家里已经热带风飘起来了

步骤 8

把准备好的各色小海鲜加入

步骤 9

煮沸，小海鲜很容易熟的

步骤 10

下米粉和喜欢的绿叶菜，豆芽菜

步骤 11

敞口煮2分钟，米粉就熟了

步骤 12

先捞米粉，仔盛汤，最后码你的小海鲜和溏心蛋，这样子出品是不是既漂亮又高级？

步骤 13

我喜欢先吃海鲜，再嗦粉，最后拿勺子收工。这样一碗椰香扑鼻的粉，和寒潮或者暖空气都是极配的。

菜谱创建时间：2023-02-11 16:13:57