海鲜鸡煲

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 腌鸡 1只
• 大头虾 8只
• 蟹 3只
• 贝 1斤
• 蒜 两个
• 姜 十片
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 油 适量
• 料酒 适量
• 香菜 2根
• 葱 3根
• 胡椒粉 少许

海鲜鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净切块，先下一勺耗电一勺生抽，少许胡椒粉抓伴均匀，再加点生粉抓伴均匀，最后淋上花生油锁住水份，淹半个小时。

步骤 2

蟹洗净切好，刀口处沾点生粉，油煎一下，不需要煎到全熟。

步骤 3

虾洗净，肥剪一下，刀口处沾点生粉煎到如图色即可

步骤 4

虾蟹煎好装盘

步骤 5

白贝开水煮一下，开了即可

步骤 6

姜，蒜，葱白下油锅炒香

步骤 7

下鸡炒两分钟，加入少许料酒，一小勺糖，再炒一分钟

步骤 8

加入开水（一定要是开水），淹过鸡，加入盖煮十分钟

步骤 9

再加入虾蟹贝，翻炒一两分钟

步骤 10

放到沙锅闷煮5分钟，加上葱花香菜点缀一下即可。

步骤 11

鲜甜入味

菜谱创建时间：2023-02-10 19:37:37