俄罗斯大列巴

作者： 丫米妈

家里没有黄油 用橄榄油代替

用料

• 高筋面粉 600g
• 酵母 6g
• 盐 5g
• 糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 220g
• 橄榄油 50g
• 沃隆干果 8-10小包
• 葡萄干 一两把
• 蛋液 少许

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

600克高筋面粉里依次加入6g耐高糖酵母 5g盐 50g白糖 2个鸡蛋 220g牛奶 用筷子搅拌后倒入50g橄榄油

步骤 2

像搓衣服一样的把面搓揉，揉到基本光滑

步骤 3

分成两份 揉圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 4

15分钟后的状态

步骤 5

擀成长方形

步骤 6

撒上喜欢吃的干果

步骤 7

从上往下卷起来 边按边卷 卷的越紧实越好 卷到最下面收尾时候的面皮要压的薄一点 可以蘸水方便收口

步骤 8

35度发酵35分钟

步骤 9

取出来 表面刷蛋液

步骤 10

用刀斜着划几刀

步骤 11

我划的有点浅了

步骤 12

烤箱预热 放中层 上下火160度烤制45分钟

步骤 13

出炉了

步骤 14

成品

步骤 15

切开看看 满满的干果

步骤 16

放凉了再切 会更好切

菜谱创建时间：2023-02-09 20:55:41