草莓大福的正宗日式做法

作者： 兔子的美味纪行

草莓大福被誉为“春日的甜点”就是因为草莓冒出头来的那一抹红色，让人感到春意盎然。这一次和大家分享草莓大福的日式做法，原材料干净，麻薯放在冰箱里第二天也不会变硬。最重要的是，超级美味。

用料

• 干磨糯米粉 50g
• 水磨糯米粉 50g
• 绵白糖 25g
• 水 150g
• 红豆沙 200g
• 草莓 8只
• 土豆淀粉作手粉 适量

草莓大福的正宗日式做法的做法步骤

步骤 1

步骤 2

在盘中铺上土豆淀粉备用，把豆沙包在草莓外，留出草莓尖尖，备用；

步骤 3

水磨糯米粉中加入一半的水，搅拌成糊状后，加入另一半水，搅拌均匀；

步骤 4

干磨糯米粉和绵白糖混合均匀，倒入上一步的白玉糊，搅拌均匀。加入干磨糯米粉，麻薯口感更加温润厚重，一定要试试哦；

步骤 5

盖上保鲜膜后，放入微波炉600W转1分30秒，取出搅拌均匀；

步骤 6

再盖上保鲜膜，再转2分钟，取出搅拌均匀后再转1分钟，最后的成品是均匀的麻薯；

步骤 7

把麻薯放到土豆淀粉上，稍稍冷却后对折，整成长条；

步骤 8

步骤 9

用拉长、旋转的方式把麻薯分割成8份。待麻薯冷却后开始包馅儿。

步骤 10

步骤 11

把一个麻薯压扁后放在虎口处，草莓尖向下放在中间，用右手顶住馅子，左手的食指和拇指一边转圈一边把麻薯拉长包住整个馅子。

步骤 12

步骤 13

草莓大福的正宗日式做法的小贴士

一定要等到麻薯冷却再包，同时手上上一点手粉，否则麻薯会粘在手上。这个麻薯的做法沾黄豆粉也格外好吃。 以前分享过红豆沙的做法，可以用那个方子，原材料只有红豆、白砂糖和玉米糖浆。豆沙馅可以炒得稍微干一些，会比较好包。 春天的美味甜点，试试看吧！

菜谱创建时间：2023-02-08 21:00:30