蒜蓉油麦菜

作者： 大花喵只会几道拿手菜

拿手菜记录，怕后面长时间不做忘了

用料

• 油麦菜 500g
• 大蒜
• 盐
• 蚝油
• 糖

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净，根据喜好切段儿，我一般切2-3段。放到一旁沥水。

步骤 2

大蒜切末。蒜的用量比平时做的其他菜多一点，我一般6-7瓣

步骤 3

热锅凉油，倒入3/4的蒜末爆香。先加入油麦菜根部比较难熟的部分 大火翻炒。

步骤 4

加入盐，蚝油，少量糖(糖一定要放，提鲜)，翻炒片刻。

步骤 5

再加入油麦菜叶片部分，再放入剩下的1/4蒜末翻炒一下。就可以出锅了，千万不要炒的时间太长。

蒜蓉油麦菜的小贴士

1. 油麦菜的用量差不多就是500g能炒一盘儿，看着多一炒就没了。 2. 经过反复实验，还是放盐比放生抽好吃。感觉这道菜还是要做的看起来白净一点，所以蚝油也不能放太多。

菜谱创建时间：2023-02-08 16:01:32