油焖春雷笋，吃出个北京春天

作者： 刺猬小丫头

用料

• 春雷笋 5只
• 盐 少许
• 冰糖 6小块
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 葱 半根

油焖春雷笋，吃出个北京春天的做法步骤

步骤 1

春雷笋去皮切滚刀块

步骤 2

焯水5分钟，起锅烧油，炒糖色后放入焯水后的春雷笋

步骤 3

放酱油

步骤 4

老抽，一定要少，太黑了不好看

步骤 5

翻炒上色

步骤 6

蚝油

步骤 7

翻炒出香味

步骤 8

加热水，一定是热水，敲黑板！热水

步骤 9

不要没过春笋，不然不好收汤。加盖小火煮10分钟，然后开盖大火收汁

步骤 10

出锅，保证家里人吃两碗饭

菜谱创建时间：2023-02-07 22:05:20