豆瓣酱烧黄花鱼

作者： Moses_sir

用料

• 黄花鱼 1-2条
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 半勺
• 米醋 半勺
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 蒜片 适量
• 小米辣 1根
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜片 适量

豆瓣酱烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将黄花鱼开好洗净，沥干水分。

步骤 2

不粘锅煎至金黄色，备用。

步骤 3

另起炒锅，将鱼和葱段、蒜片一起煎至微黄，再加入半勺豆瓣酱，稍煎炒片刻，放入煎好的鱼。

步骤 4

加入冷水

步骤 5

加入蒸鱼豉油一勺、生抽半勺，米醋半勺、盐少许、料酒少许，煮沸收汁。

步骤 6

捞起鱼装盘后，将剩下汤汁加入淀粉勾芡。（捞鱼的动作要轻柔，以免鱼破损，用专业煎鱼工具最好）

步骤 7

将香菜或小葱、小米辣、红椒丝或者枸杞点缀其间，趁热浇上芡汁，就完成了。 😋

菜谱创建时间：2023-02-07 18:38:27