平时吃虾把头攒起,到一定数量再做,肯定越多越香了。
锅里放稍微多的油爆香虾头,边炒边用铲子挤压虾头,让虾头里的黄出来。
虾头煸差不多放水,热水凉水都行,放生姜、料酒盐生抽这些大火开盖烧开2~3分钟再盖上锅盖中小火煮5~6分钟
捞出虾头把虾油盛出备用
另锅烧少量油煸炒一下四季豆(我用的无筋豆
豆角煸炒差不多倒入一半虾油,放面条中小火焖2~3分钟,面条翻面再倒入另一半虾油再焖2分钟左右
快焖干时撒入蒜沫,醋 ,鸡蛋(可无,我家爱吃鸡蛋一般都放)借助筷子快速翻动,如果不爱干的翻动几下就好,喜欢干爽点的就多翻几下,直到你喜欢的口感。