广式牛腩煲，无敌好吃😋

作者： fruitmeimei

简单好味道不输外面吃的牛杂牛腩煲，自己买好的材料做法简单，比起外面的干净卫生吃得舒心，想吃就吃！

用料

• 牛腩 1-2斤
• 姜 5-8片
• 白萝卜 1根
• 八角 1粒
• 香叶 5片左右
• 生抽 5勺左右
• 蚝油 2勺
• 醋 少少
• 水 少量

广式牛腩煲，无敌好吃😋的做法步骤

步骤 1

多多平台或者美团优选买的卤水包一袋10小包，每次放一包，可以稍微浸洗一下，牛腩（牛腩需开水煮一下然后洗干净）萝卜切块，不需要切太大容易煮熟入味，可以放牛杂和牛排骨一样煮跟牛腩一起更好

步骤 2

生抽蚝油醋准备好

步骤 3

放入水、生抽、蚝油、醋、姜片大火煮开

步骤 4

先放入牛腩大火煮开，刚好汤汁在肉下一点不需要完全浸过肉

步骤 5

调最小火焖，中间可以不翻动

步骤 6

全程一个半小时最小火焖

步骤 7

最后半小时放入萝卜入去一起焖

步骤 8

可以翻动一两次萝卜让萝卜全方位入味

步骤 9

一定要配盛记辣椒酱（个人觉得超好吃的辣椒酱）吃，蒜蓉辣椒酱是灵魂啊，去外面吃牛杂如果辣椒酱不好吃，牛杂都逊色不少

步骤 10

还可以加其他配菜根据配菜煮熟情况最后加入像油炸面筋这些大火稍微煮一下就可以了，如果是莲藕就需要切片跟牛腩牛杂牛排骨一起放入焖才够火候

步骤 11

一家三口吃一餐都几乎吃完，买的一斤左右牛腩和一条萝卜，想加入鹌鹑蛋也可以最后半小时加入焖煮一下入味就很靓啦！

菜谱创建时间：2023-02-07 12:49:00