快手三分钟无油低脂椰子面粉微波炉版纸杯蛋糕

作者： 半夜三点想明天早上吃什么

不得不说微波炉真的是厨房界伟大发明之一，可以在短时间内做出很多菜。我经常想在饭后吃点小蛋糕但是又懒得打发蛋清烤箱吭哧吭哧忙活一小时就吃那么一口，于是发现了这个很快手且不胖的小蛋糕做法！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50ml
• 椰子面粉 15克
• 代糖 6克
• 泡打粉Baking Powder 一小勺
• 杯子蛋糕纸 3个

快手三分钟无油低脂椰子面粉微波炉版纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一分钟是依次把鸡蛋、牛奶、糖、椰子面粉、泡打粉加入杯子里用叉子搅拌均匀。 没有量杯量秤没关系，大概就是两勺粉八勺奶，少量多次加入面粉和奶大概到图上这个类似玉米糊糊的稀稠程度就好。注意椰子面粉吸水性很好，所以如果没有量秤的话，慢慢多次加入粉或奶，因为面糊会慢慢变稠。如果想要更多奶香可以加入一点点融化黄油，怕腥味可以加几滴柠檬汁或者香草精。

步骤 2

泡打粉如图一小勺，不要加多了会有怪味。

步骤 3

接下来两分钟就是把面糊倒入纸杯中，没有纸杯可以在碗上抹上黄油后倒入,微波炉高火2-2.5分钟。不确定微波炉功率的可以先热两分钟，筷子戳一下没有蛋糕糊带出就是熟了！不要热太久，因为会蒸发过头变成蛋糕干。 如果有喜欢的topping也可以加，什么葡萄干棉花糖之类的都行，加入一点可可粉和塞进巧克力就是熔岩蛋糕口感！

快手三分钟无油低脂椰子面粉微波炉版纸杯蛋糕的小贴士

没有椰子面粉的话，一般面粉也可以（牛奶量需要变少），而且味道会更加松软好吃。

菜谱创建时间：2023-02-07 11:06:37