油炸鱼块

作者： 微凉_1kud

适合腌制过的鱼，过完年清理冰箱存货，发现了有腌了一段时间的鱼，鱼肉已经有点软了，不适合煎，就油炸了，酥酥脆脆也好吃

用料

• 鱼 一条
• 大蒜 两瓣
• 蒜苗 一根
• 辣椒 适量
• 生姜 一小块

油炸鱼块的做法步骤

步骤 1

把油烧热一点（不知道怎么判断，可以先丢一小块下去，会有小泡泡就可以了）！把切成小块的鱼肉放下去，可以一起倒下去，然后不要动！！！！直接让他炸到可以看到黄黄的，在统一翻面，锅铲千万不要有水！！！两面都金黄就可以了（一起放有个缺点，就是会粘在一起，炸焦黄了，起锅在掰开就可以了）

步骤 2

炸好的鱼块，金黄酥脆，因为腌制过，所以会有点点咸味，不想红烧，可以直接吃，酥酥脆脆的，或者加点辣椒面孜然搅拌，或者用辣子鸡的做法，做成辣子鱼，也好吃！

步骤 3

一丢丢油，然后生姜大蒜🧄辣椒，炒出香味，丢鱼块，鸡精胡椒粉生抽老抽，一碗水，大火收汁下大蒜叶即可！

步骤 4

菜谱创建时间：2023-02-06 23:14:02