香芋糕

作者： 莉莉玲玲

春节去顺德玩，品尝了芋头糕，非常好吃，刚好买到芋头，心血来潮，尝试一下，居然很成功。来自美食的诱惑😃😃😄

用料

• 清水 少许
• 生姜 适量
• 木薯淀粉 适量
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 芋头 半个
• 粘米粉 适量
• 腊肠 半根
• 海米 适量
• 瑶柱 适量
• 胡椒粉 少量
• 泡发干香菇 2朵

香芋糕的做法步骤

步骤 1

海米，瑶柱温水洗净后切碎，腊肠切小丁，放少量猪油炒香

步骤 2

忘记加入香菇丁（干香菇泡发后使用，会比鲜香菇香），最好先放香菇丁炒香

步骤 3

芋头去皮切细丝，不能太细

步骤 4

加入超好的腊味

步骤 5

加入适量木薯淀粉和少量盐

步骤 6

带手套把混入的木薯淀粉、盐、腊味拌匀，干的话，可以喷少量水

步骤 7

放入容器，压实，放入蒸锅（容器内壁记得刷油，便于蒸好后脱模）

步骤 8

大火蒸15分钟

步骤 9

取出后，用勺子或铲子压实蒸好的成品（勺子或铲子接触芋头面涂食用油，防止粘连），可以切厚片或块直接吃

步骤 10

煎一下更香哦，吃不完的可以放冷冻保存，下次直接煎香即可享受美味

菜谱创建时间：2023-02-05 22:25:49