巧克力汤圆。

作者： 北京毛毛

用料

• 糯米粉 200克
• 巧克力

巧克力汤圆。的做法步骤

步骤 1

200克糯米粉，1:1的粉水比，比较合适，或者顶多减少10克。开水烫面。200克糯米粉做了30个汤圆。觉得这个量对自己比较合适。我用132克巧克力，只做了14个陷，所以我觉得对我来说大概，巧克力也是10克一个，所以说，这是我自己的比例比较合适。我这一次特意添加了糖渍橙皮丁。但是孩子不喜欢。他就喜欢纯巧克力的。200克糯米粉，我放了6克的抹茶粉，但是感觉颜色太深了，下次我觉得两克就够了，淡淡的有一点颜色。对了，我这个菜谱呢，只是自己用来记录的。巧克力馅儿一开始揉的挺费劲的，还浪费了很多。后来在他即将凝固的时候，第2次做的时候。拿小勺盛出来，然后在糯米粉里滚滚。然后再用手揉成团，这样就比较不浪费。其实我主要是发给自己看的。自己看一下，下回自己就有准，关键是把巧克力馅儿的做法写出来，下次就不会再浪费那么多巧克力了。把巧克力馅儿在糯米粉里滚上几滚。然后再用手揉成团，这样也避免了因为手的温度而融化了巧克力，最后浪费了很多巧克力。之前看到的配方，60颗巧克力居然做了10个馅儿，我不行，太小了。所以我根据自己这次的做法。整理一下步骤，下次自己有准儿。对了，还有因为巧克力每次乘出来没有办法那么准，所以巧克力馅有大有小，然后，我的汤圆也有大有小。好在自己吃，对付着看吧。下次我想试试，每个汤圆剂子，要不然用秤称一下，不然我这个实在是大小不一。

菜谱创建时间：2023-02-05 19:41:27