健脾养胃｜山药花生黑芝麻汤圆

作者： 误入地球的星际流浪者

元宵节啦！祝大家元宵节快乐～糯唧唧的汤圆闪亮✨登场！山药还是年前买的，花生还是公司发的哈哈哈哈，没有加油和其他液体，不是流心壮态的，就是我小时候吃的那种花生芝麻研～皮大部分都是山药，煮好也没太大的山药味道～ 一下子不想包完，还可以扔到空气炸锅，180度15分钟，搞点喜欢的蘸料，低卡烤年糕就OK了！一个面团两种吃法！赚了！

用料

• 汤圆皮：
• 铁棍山药 300g
• 木薯粉 50g
• 汤圆馅：
• 黑芝麻 100g
• 花生碎 30g
• 代糖 20g

健脾养胃｜山药花生黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

1.山药蒸熟捣成泥。 2.趁热倒入木薯淀粉，揉成不太粘手的面团。 3.黑芝麻炒熟倒入破壁机搅碎。 4.花生捣碎成颗粒状。

步骤 2

5.黑芝麻花生碎代糖搅拌均匀，待用。

步骤 3

6.取一块面团，搓成圆球状，将面团轻轻按压成小碗状。 7.包入馅料，勺子挖一点少量多次放。 8.收口滚圆，垫子放点干粉防粘。 9.依次包好就可以啦。

步骤 4

10.烧一锅水，水开放汤圆，汤圆浮起来就熟啦。（我还蒸了四个，也不错）

步骤 5

🧊保存方式： 包好的可以直接煮，吃不完的表面洒一点点干粉，冷冻起来，随吃随煮。

步骤 6

不是流心的那种～能吃到颗粒感的！

步骤 7

这是蒸的哈哈哈哈

步骤 8

这是懒得包…空气炸锅烤的

健脾养胃｜山药花生黑芝麻汤圆的小贴士

1.如果想要流心口感，可以在馅料里额外加猪油/黄油/芝麻酱/牛奶，搅拌均匀，呈现稍微湿润状，然后分别团成小团，冰箱冷冻一会再包，如果想要特别留心状，油/液体量增加，放在冰格里冷冻。 2.木薯粉的量根据自己面团的感觉增减。 3.蒸山药如果有水要倒掉，不然难以成团。 4.想要汤圆皮也甜的话可以加点糖，我没放。 5.芝麻有点多，没有用完，是因为我的破壁机很大，太少的话打不起来。 6.想包多大包多大～自己吃就要料多～不要煮太久～

菜谱创建时间：2023-02-05 17:33:34