珍珠糯米丸子 （肉馅做法）

作者： 娜家手工坊

这道菜清蒸健康，而且外观好看。小朋友都喜欢吃～ 肉馅里面可以根据个人口味加 马蹄、胡萝卜、莲藕、香菇等，剁碎即可 马蹄清爽解腻，马蹄肉馅真的很赞，也可以直接拿来包饺子、放在豆泡里面做酿豆腐，或者做其他菜。

用料

• 糯米 100克（小半碗）
• 前腿肉（肥瘦 2：8） 300克
• 马蹄 没去皮半斤，去皮100克
• 胡萝卜 1块
• 鸡蛋 1个
• 盐 小半勺
• 胡椒粉 适量
• 酱油 1小勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺

珍珠糯米丸子 （肉馅做法）的做法步骤

步骤 1

糯米提前1晚上放冰箱泡水，这样容易蒸熟 如果不隔夜，至少要泡4小时

步骤 2

肉去皮，剁碎 葱白、姜 剁碎一点 马蹄去皮，胡萝卜一小块，剁碎

步骤 3

加适量盐、酱油、胡椒粉、鸡精 打入一个鸡蛋，加1勺淀粉，1勺香油 沿一个方向搅拌上劲，肉馅不宜太稀，方便成型

步骤 4

糯米泡好沥干水分 用手挤一个小肉丸，滚上糯米 胡萝卜切片垫底，放入盘中，用来托肉丸 肉丸上面放一个胡萝卜粒，葱花点缀

步骤 5

烧一锅水，水开后蒸25分钟，关火后焖3分钟 出锅喽～

菜谱创建时间：2023-02-05 15:39:52