元宵节快乐呀～萌兔汤圆

作者： 美美巴扎黑

记录一下汤圆制作～

用料

• 糯米粉 250g
• 玉米淀粉 20g
• 开水 170g
• 猪油 16g
• 馅料
• 熟黑芝麻 80g
• 碧根果/ 或花生 20g
• 糖粉 40g
• 猪油 40g
• 黄油 10g

元宵节快乐呀～萌兔汤圆的做法步骤

步骤 1

采用糖粉比颗粒白砂糖好，吃起来不会咬到糖粒，影响口感

步骤 2

熟芝麻打碎，油类用微波炉软化，果仁敲碎

步骤 3

馅料混匀，分成8g每份，捏圆，放冷冻层10分钟

步骤 4

糯米粉加淀粉混匀，倒入滚烫开水，搅匀，再趁热 搓揉，小心烫手，加入猪油

步骤 5

搓成这样很柔软易拉的面团

步骤 6

取一小部分加点点红曲粉调色，保鲜袋包好

步骤 7

面团分18g每份，包馅

步骤 8

用芝麻做小眼睛时，要用小筷子稍微压下一些，免得开煮时飘走，装饰的小面团也要点些水按压紧

步骤 9

挺花时间的，耐心做

步骤 10

水开后，下锅，轻轻搅动，浮起来后再煮1分钟就起锅，完成作业✌，不开裂，萌萌哒∽

步骤 11

可爱的星之卡比

菜谱创建时间：2023-02-05 13:21:14