酸奶水果生日蛋糕🎂五彩缤纷

作者： 羊羊料理

妈咪的生日当天 送上自己亲手做的蛋糕 实在是太棒啦！ 蛋糕上的芒果丁 猕猴桃丁好像生日party上的🎉小彩片 用酸奶代替奶油实在是不错的选择吖 完全避免了吃奶油会长胖的焦虑

用料

• 六寸蛋糕胚
• 牛奶 45克
• 油 35克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 装饰
• 酸奶 适量
• 草莓 适量
• 芒果 适量
• 装饰饼干 适量
• 猕猴桃 适量

酸奶水果生日蛋糕🎂五彩缤纷的做法步骤

步骤 1

分离五个鸡蛋的蛋清 蛋黄

步骤 2

在蛋黄中加入油和牛奶

步骤 3

搅拌至乳化（油奶混合）

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

预热烤箱 上下火160度

步骤 7

打发蛋白至出现白泡泡，加入一半白砂糖

步骤 8

打发至稍有纹路，加入剩下一半白砂糖

步骤 9

打发到可以立住一根牙签 或 提起打蛋器有小尖头

步骤 10

将三分之一蛋白霜放到蛋黄糊中，翻拌均匀 再将蛋黄糊全倒入蛋白糊，翻拌均匀 倒入六寸模具中 轻轻震出气泡 放入烤箱 20-30分钟

步骤 11

烤好后倒扣放凉 脱模分成三片 （烤好的蛋糕胚通常会顶部凸起，可以把上面切去当边角料自己吃掉）

步骤 12

切成三片会有两个夹心 两个夹心都是先抹一层酸奶，摆上水果，再抹上些酸奶

步骤 13

把上面和侧面都抹平

步骤 14

最后在顶部随意摆上水果和饼干

步骤 15

插上蜡烛 许个愿吧

酸奶水果生日蛋糕🎂五彩缤纷的小贴士

打发蛋白一定一定要打发到硬性发泡 白砂糖的用量根据个人口味添加 做蛋糕用的酸奶一定一定要稠一些 夹心水果可以根据自己喜爱添加，但不要选择汁水过多的水果

菜谱创建时间：2023-02-04 17:20:01