煎饼果子丨手抓饼健康快手版

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

摊煎饼果子是个技术活儿，之前从网上买的摊煎饼果子的工具，摊出的饼厚了，口感不是很喜欢。用的手抓饼煎快手又省事儿，关键是味道特赞👍🏻

用料

• 手抓饼 1张
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1片
• 甜面酱（黄豆酱/辣酱） 1大勺
• 鸡胸肉（香肠/辣条） 1块
• 全麦饼（饺子皮/馄饨皮） 1张
• 黑芝麻 1勺

煎饼果子丨手抓饼健康快手版的做法步骤

步骤 1

制作果子↓ 健康版: 全麦饼 烤箱180°烤3～5分钟，待饼凉透后就变的硬硬脆脆的 同样方法也可以烤馄饨皮和饺子皮 还可以用油炸法，锅中多倒油，油温烧热后小火炸全麦饼/馄饨皮或饺子，待饼皮变金黄色漂浮起来就可以捞出控油，凉透备用

步骤 2

碗中放1大勺黄豆酱或者甜面酱，辣酱都可以，我放的黄豆酱稍有点咸，稍微倒适量的温水稀释一下搅拌均匀

步骤 3

锅烧热，刷少量油，放手抓饼（手抓饼不需要提前解冻）

步骤 4

碗中鸡蛋打散，倒入手抓饼上，拿起锅把蛋液轻轻晃均匀，蛋液倒出饼外面也没关系

步骤 5

均匀的撒上黑芝麻

步骤 6

转动锅把，饼能够晃动了就可以翻面

步骤 7

放鸡胸肉（香肠或者拉条都可以） 腌制鸡胸肉:料酒+生抽+奥尔良鸡肉粉+黑胡椒粉+蛋清，抓拌均匀腌制15分钟，腌制好直接平底锅煎熟就可以。

步骤 8

放烤好的全麦饼

步骤 9

关火，放生菜

步骤 10

用锅铲辅助把饼折叠起来

煎饼果子丨手抓饼健康快手版的小贴士

制作果子↓ 健康版: 全麦饼 烤箱180°烤3～5分钟，待饼凉透后就变的硬硬脆脆的 同样方法也可以烤馄饨皮和饺子皮 还可以用油炸法，锅中多倒油，油温烧热后小火炸全麦饼/馄饨皮或饺子，待饼皮变金黄色漂浮起来就可以捞出控油，凉透备用

菜谱创建时间：2023-02-04 12:38:12