出鸡蛋外所有材料下锅煮开
把煮熟的鸡蛋放入煮好的调料锅中大火15—20分钟左右,闷(时间长点比较入味) 卤蛋: 闷好就可以吃 乡巴佬鸡蛋: 捞出鸡蛋晾干 继续煮10分钟左右 捞出晾干 继续煮10分钟左右 (反复操作2—3次) 为了使鸡蛋清更Q弹更紧实