老爸系列-青椒炒肉

作者： 苏小酥的小厨房

用料

• 螺丝椒 8个
• 猪里脊 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 黄酒 20克
• 水 50克
• 糖 10克
• 食用油 20克
• 醋 半勺

老爸系列-青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝,放入准备好的蒜片,姜丝,料酒,生抽稍加拌匀之后加入少量清水抓拌3-5分钟使水分进入肉丝中.肉口感更嫩 抓拌后放入淀粉搅拌均匀.再倒入少许菜油拌匀.腌制5-10分钟. 螺丝椒去籽切宽丝,起锅烧油.5成热倒入腌制好的肉丝炒变色捞出备用. 另起锅锅热倒入少量植物油,油温5成热倒入辣椒丝,煸炒至辣椒丝变软,加入少量蒜末翻炒片刻.（喜欢吃辣就可以不放菜谱中的醋,吃不了辣就在此时放入准备好的醋）. 加入少许生抽或者盐,糖调味提鲜 倒入肉丝翻炒均匀即可出锅.

菜谱创建时间：2023-02-03 17:30:55