热窝儿鸡

作者： oooo000000

用料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 生姜 小块
• 公鸡 一只
• 泡青菜 适量
• 泡姜 适量
• 芡粉水（红薯粉） 适量
• 豆瓣 适量
• 红油（四川叫“熟油”） 适量
• 泡椒 适量
• 蒜苗 适量

热窝儿鸡的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放适量菜籽油和猪油，油热先放入生姜米，再放豆瓣，炒香再放入煮好切成小块的鸡肉，翻炒均匀。

步骤 2

鸡肉炒香放入花椒，泡姜、泡椒、少许白糖，继续翻炒一下，然后再放适量红油，翻炒均匀放入切成小段的蒜苗，继续再翻炒一下，然后加入泡青菜，翻炒均匀就加入少量清水，闷煮7、8分钟。（因为鸡肉已经是煮熟了的，所以不用煮太久，蒜苗熟了就行了）开盖加入泡好的芡粉水，翻炒均匀后关火放入少许陈醋，翻炒均匀就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2023-02-03 13:50:23