披萨馒头

作者： 7573xm

亲子面点制作，想偷懒就用模具，要不就自己做，都不难，就是小朋友用模具参与度会高一点。做的小兔兔和小猪猪，边角料做了其他的一些。

用料

• 面粉 150g
• 牛奶 95g
• 白砂糖 15g
• 酵母粉 2g
• 红曲粉 看着放
• 竹炭粉 看着放

披萨馒头的做法步骤

步骤 1

先将面粉和糖搅拌均匀

步骤 2

将酵母倒入牛奶中搅拌均匀

步骤 3

牛奶酵母倒入面粉中搅拌均匀

步骤 4

揉面，光滑后醒半个小时，再揉光滑，擀面杖擀平

步骤 5

擀面杖擀平，可借助平衡尺

步骤 6

用模具切割，身体之外的面团用红曲粉调色，蒸熟颜色会深一点，所以揉面自己掌握

步骤 7

组装好放蒸锅上汽后关火发酵半个小时，自己调整时间，不够大就再加点热继续发，差不多就开始蒸，蒸个15-20分钟，再闷5分钟左右开锅

步骤 8

肚肚里面涂一点点喜欢的酱，加上喜欢的蔬菜水果和芝士，可蒸可煎可烤，变成小披萨

披萨馒头的小贴士

牛奶量自己根据面粉调整，酵母粉冬天可以2g，夏天可以1.5g。 面团揉的时候，可以揉一会醒一会，排气一定要干净，要不然会鼓包。 蒸完要闷一下，要不然会塌，会皱皮。 如果多层蒸锅，发酵的时候注意上下层要换一下位置，要不然发不均匀。

菜谱创建时间：2023-02-03 12:21:13