自制麻辣腊肠

作者： 早晚的云

用料

• 肠衣
• 腊肠料
• 猪肉
• 高度白酒

自制麻辣腊肠的做法步骤

步骤 1

肉最好是肥瘦相间的，我买的梅花肉，也可以是前腿或者后腿，我买回来洗了两边，然后那厨房纸擦干，晾干，这是半斤肉

步骤 2

晾干两个小时，准备切片

步骤 3

把肉切成肉片备用

步骤 4

肠衣提前洗了两边，泡上备用

步骤 5

将调料撒入，白酒适当，搅拌均匀，腌制2个小时

步骤 6

开始灌肠

步骤 7

里面有气不用担心，这个肠衣灌满之后，把肉肠捋的粗细相同

步骤 8

用棉绳分段，然后用牙签扎眼儿排气

步骤 9

灌了一个小时完活，挂在阴凉透风处，晾晒5-7天

步骤 10

超级美味，绝绝子

菜谱创建时间：2023-02-02 21:45:30