只需糯米粉！宛如恐龙蛋的麻薯包！

作者： D家烘焙

●今日分享:麻薯（糯米粉版） . 前段时间很火的山姆麻薯同款，在网上有好多博主都发过。各种配方，各种做法，大致分为四种：预拌粉正常版、预拌粉水多版、木薯淀粉版、糯米粉版，我打算一一尝试一遍，看看它们有啥区别，再在原有基础上微调、完善下材料配比。 这次尝试糯米粉版，使它空心的原理和泡芙一样，都是加热面粉。不过这个做法的失败率会比较高，操作也不那么简单，新手或者手残党建议用预拌粉。 . ○材料○ 鸡蛋一个半左右，糯米粉78g，中筋面粉13g，牛奶80g，食用油18g，盐1g，酱油1g，黑芝麻7g，糖25g。

用料

• 鸡蛋 1个

只需糯米粉！宛如恐龙蛋的麻薯包！的做法步骤

步骤 1

★中筋面粉和糯米粉分别过筛备用 ★牛奶+油+糖+盐+酱油倒入锅内加热至沸腾后转小火 ★速度倒入过筛好的中筋面粉拌匀成糊糊状离火

步骤 2

★加入过筛好的糯米粉拌匀 ★分次加入鸡蛋，尤其后期要少量多次加入，每次加入都要拌匀，并且查看有无出现倒三角（用刮刀舀一勺面糊，面糊在刮刀上留下倒三角形即可，宁稠勿稀），鸡蛋不一定会用完，也不一定够用，具体看实际情况

步骤 3

★最后加入黑芝麻混合匀，装入裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘内 ★入预热好的烤箱180度20分钟左右

步骤 4

菜谱创建时间：2023-02-02 10:51:47