立春美食“酸菜炒春笋”

作者： 胖姐厨房日记

最硬时节的一道简单家常菜，这样的春笋在我们南方特别受欢迎，鲜嫩爽脆解腻开胃又下饭

用料

• 春笋 120克
• 酸菜 20克
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 五花肉 50克
• 小米辣 5个
• 青椒 2个
• 蒜苗 2根

立春美食“酸菜炒春笋”的做法步骤

步骤 1

食材：竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗

步骤 2

1、准备一把春笋，然后改刀切成小块儿或者小丁酸菜1把切碎；五花肉小块，切成小丁或者直接搅打成肉沫。青红辣椒切成圈圈； 2、再准备点蒜苗和葱姜蒜。

步骤 3

①起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分盛出来后 ②同样的把无油下切好的酸菜翻炒，炒好后也先盛出来。 ③起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，炒出油脂后下蒜头爆香。

步骤 4

④下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿， ⑤接着把酸菜倒进来大火继续翻炒，酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒，继续再炒一炒，断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了 酸辣开胃鲜嫩爽脆，特别开胃下饭，喜欢的朋友一定要试试

菜谱创建时间：2023-02-01 22:33:20