做法最简单的豆腐

作者： 都是素素的

以前都是把豆腐切扁平块煎一下烧着吃，后来有时也觉得煎豆腐有点费事费油，就试了这样直接炒的做法，真的超简单而且效果稳定不易失手。

用料

• 豆腐 1块
• 盐 半勺
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2泵
• 老抽 1/3勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 香油 半勺

做法最简单的豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块泡水里，撒少许盐，方便入味，也不易烂。葱蒜切碎。把调味料一起加入碗里，加少量水，拌匀备用。

步骤 2

热锅冷油下蒜末爆香。

步骤 3

小块豆腐提前沥水，接着入锅，中火一两分钟翻面，使各面轻微焦黄变色。

步骤 4

把碗中拌匀的调味料浇入豆腐，中大火，轻微翻动，使均匀着色入味。收汁后关火，撒入葱花趁余温翻动两下，即可出锅。

步骤 5

也可以装盘后点缀葱花。

做法最简单的豆腐的小贴士

根据个人口味，口重的可以豆腐下锅后加少许盐，或加调味料碗里。喜欢淡口的，水泡豆腐块时加的盐也可以了。这里的“勺”指调味瓶里自带的那种塑料小勺，有做饭经验的也可以自己掌握。

菜谱创建时间：2023-02-01 17:01:26