红辣椒干豆腐

作者： 熊掌爱吃鱼

我记得干豆腐有这种做法，但网上没有搜到这个菜谱，故特此抛砖引玉，请各位大厨指点，献丑了！ 另外我本来准备做这个菜的干豆腐，被我父亲大人用掉一大半，故而看起来有点少，以下调料用量因人而异， 懂得都懂， 嘿嘿， 初学者们，感受被“适量”支配的恐惧吧！

用料

• 豆腐皮 适量
• 红辣椒 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

红辣椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

材料切成你喜欢的形状，红辣椒一般切短段

步骤 2

起锅烧油，加入适量黑胡椒可泛起泡面时，进行下一步（加黑胡椒是个人习惯）

步骤 3

肉、蒜、姜进锅，炒至肉变色

步骤 4

加入干豆腐

步骤 5

加小半碗清水，加入适量淀粉、盐、生抽，盖锅烧至水开后30秒

步骤 6

出锅装盘

步骤 7

另起锅烧油，加入辣椒段，炸至酥脆且发黑之前出锅（我这里油放的有点多了，因为多余的油我要炸辣椒油）

步骤 8

浇入盘中。 呲呲啦啦，这一步特别帅！

菜谱创建时间：2023-02-01 11:22:24