酱汁红烧排骨

作者： 米奇豆豆

用料

• 排骨500G
• 葱结3个
• 大蒜粒6-7个
• 八角香叶桂皮大骨酱
• 姜片 6片
• 生抽老抽盐适量

酱汁红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用盐，生抽，老抽，切几片比较大的姜片提前腌一下，腌半小时左右。

步骤 2

腌好的排骨，锅里放油，把排骨煎至两面金黄，但不要焦，放入八角、桂皮、香叶，但也不要太多，还有两三个葱结，大蒜子6-7个，然后放水煮，泡香料的水不要倒，也可以直接倒进去烧排骨，水烧开之后放入大骨酱，再根据咸淡的程度调一点生抽和老抽，大火烧开，再转去其他的珐琅锅或者炖锅，中火炖40分钟，注意看收汁的情况。40分钟后，如果汤还多，可以开大火收汁，也可以不收，一般还可以再做一次排骨，如果不多就可以出锅。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

酱汁红烧排骨的小贴士

1、排骨一定要提前半小时腌制 2、大火煎排骨步骤不能少，否则肉容易柴

菜谱创建时间：2023-02-01 08:52:00