蜂蜜、橄榄油健康小餐包

作者： Tracey-小吃货

配方是基础小餐包，加入自己喜欢的葡萄干、巧克力豆，果酱、豆沙、芋泥等等… 秒变各式小面包。 这款液体量大，最好不要用手和面，如果没有和面机，可以把液体的量各减少10g左右，搅拌面粉、液体至充分混合后，醒20分钟左右，再揉面。 步骤非常简单，朋友送了一台“小熊和面机”，就一个字，太方便啦！😀😀把所有材料混合在一起，和面40分钟，稍加整形，放回和面机，启动发酵程序，40-60分钟，整形烘烤即可！

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4-5克
• 盐 2克
• 牛奶 200-210克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 48克
• 蜂蜜 40-45克
• 奶粉（可不放） 15克
• 干性材料：葡萄干、巧克力豆等 100-120克之间

蜂蜜、橄榄油健康小餐包的做法步骤

步骤 1

面粉400g，酵母4-5g，盐2g先加入和面桶， 酵母和盐分开两边，用搅拌棒分别让酵母、盐和面粉充分混合后， 加入奶粉15-20g（没有奶粉可不放）

步骤 2

把剩下所有液体加入：牛奶200-210g、一颗鸡蛋、橄榄油45-50g之间都可以，没有橄榄油可以用无味道的玉米油，蜂蜜40-45g

步骤 3

启动揉面模式40分钟

步骤 4

发酵好后，均分9或者12份，整形放入烤盘等待二次发酵至1.5倍大

步骤 5

烤箱预热180度，烤之前表面可以晒些面粉，或者刷一层牛奶，面团含蜂蜜烤出来颜色会很深，所以不建议刷蛋液哦，如果用小烤箱观察后面上色后可以改上锡纸 180度，20分钟左右，根据自己的烤箱上下调整！ 哇啦啦… 健康、微甜的小餐包出炉！ ps：如果烤前刷蛋液的，出炉趁热可以再刷一层蜂蜜水（蜂蜜、水比例1:1）增香的同时放几天都不变干❤️

蜂蜜、橄榄油健康小餐包的小贴士

尽量用和面机😀

菜谱创建时间：2023-02-01 03:35:34