富贵有余 | 皮蛋小金鱼

作者： 不负筱食光

团圆饭做一个凉拌松花蛋，这也是一道必需的开胃菜。凉拌松花蛋不仅好看好吃，还有一个很美的寄意，寄意花开富贵，寓意着前途似锦，富贵吉祥，年年有余，特别适合过年。

用料

• 松花蛋 6个
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 香葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1/2勺
• 盐 2克
• 白糖 1克

富贵有余 | 皮蛋小金鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

松花蛋放入蒸锅中蒸8分钟左右。

步骤 3

蒸好的松花蛋剥去外壳。

步骤 4

先把松花蛋一分为二，一半切薄片当成鱼尾摆放在盘中。

步骤 5

另一半做鱼身摆放好。

步骤 6

小米辣切圈做眼睛。好看的小鱼造型就做好了。

步骤 7

大蒜切末，小米辣切圈，小葱切碎备用。

步骤 8

把小米椒、蒜末、小葱放入碗中，放入盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、香油搅拌均匀，料汁就做好了。

步骤 9

再放上香菜叶点缀一下。富贵有余就做好了！

步骤 10

颜值爆表，好看又好吃。

菜谱创建时间：2023-01-31 22:30:20