芹菜炒牛肉

作者： KKKellen

✏️记录老妈的拿手菜——芹菜炒牛肉丝🥩 川式做法，酸辣可口，细嫩顺滑～

用料

• 牛肉 300g
• 芹菜 200g
• 蒜 1只
• 泡姜 1个
• 泡辣椒 7颗左右
• 干辣椒 9颗左右
• 花椒 9颗左右
• 料酒 1勺
• 小苏打 1小勺
• 生粉 1勺
• 食用油 2勺
• 花椒粉 1小勺
• 盐 1勺

芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加入盐、花椒粉、小苏打、料酒、生粉先码味，再淋一层食用油抓匀，可以使牛肉更嫩。

步骤 2

蒜切片，泡姜切丝，泡辣椒切碎备用。

步骤 3

芹菜洗净切成段。

步骤 4

锅里倒入适量油烧热。

步骤 5

花椒、干辣椒撒入油锅，再倒入切好的蒜、泡姜、泡椒，中小火炒出香味。

步骤 6

开大火倒入牛肉，翻炒约1分钟，炒至牛肉呈八分熟。

步骤 7

倒入切好的芹菜，撒一点盐翻炒至熟，装盘即可。

菜谱创建时间：2023-01-31 15:25:19