梅菜猪肉包

作者： 田家那个小妮

始终致力于捏出漂亮的包子褶……

用料

• 梅干菜 150克
• 猪肉 150克
• 老抽 2克（如图）
• 生抽 1勺
• 耗油 0.5勺
• 糖 1勺（如图）
• 鸡精 0.5勺（如图）
• 葱花 15克
• 姜粉 2克
• 胡椒粉 2克
• 面 250克
• 水 140-150克
• 酵母 3克

梅菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

准备150克梅菜，清水洗净，泡20分钟，尝一下味道，如果觉得咸，一直泡到自己能接受的程度。

步骤 2

肉洗净切丁备用（图片中的肉是我之前清洗浸泡干净后冷冻的）。

步骤 3

梅菜泡好后挤干水分切丁。

步骤 4

一勺生抽（喜欢带颜色的可以用第6步的老抽替换，直接放1勺老抽）

步骤 5

半勺耗油

步骤 6

2克老抽

步骤 7

一勺糖

步骤 8

半勺鸡精

步骤 9

2克姜粉、2克黑胡椒,15克葱花

步骤 10

我用的电压力锅“焖菜”功能15分钟焖熟（加了45克水），也可以直接锅内炒熟。

步骤 11

焖熟梅菜的过程中准备和面，材料混合，放入面包机内，和面模式15分钟搞定，醒发15分钟。

步骤 12

焖熟后放入10克香油

步骤 13

一看就会一包就废的包子……，依然是我新买的电压力锅，自然醒发15分钟（这一步要看包子的状态，大概1.5倍大小）有蒸煮模式，30分钟！

步骤 14

到时间直接开盖，不用焖，我只挤进去8个，剩下2包子我做生煎了。

步骤 15

开吃！

菜谱创建时间：2023-01-31 13:58:59