意式番茄🍅土豆丸子

作者： 李奶奶Lee

去西餐厅最喜欢点的就是意式土豆丸子，南瓜、罗勒、番茄都很好吃，做了两种形状的土豆丸子，口感都不错，就是这个看起来更像饼，小块的看起来像面疙瘩

用料

• 土豆 300g
• 面粉 130g
• 鸡蛋 1
• 芝士粉 20g
• 黑胡椒
• 盐
• 茄子
• 洋葱
• 口蘑
• 蕃茄酱
• 番茄膏
• 日式酱油
• 糖
• 红酒 60ml

意式番茄🍅土豆丸子的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

300g土豆上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后去皮压成泥状

步骤 4

加入130g面粉、1个鸡蛋、20g芝士粉、现磨黑胡椒、盐调味

步骤 5

混合均匀，揉成面团。（一开始有点沾手，揉一会就好了）

步骤 6

取适量面团，搓成圆球，压扁，也可以擀成长条，切成段，用手或者叉子按压，可以多做一些，冷冻保存

步骤 7

做个番茄汤底来搭配，和意面汤底差不多，茄子切小一点

步骤 8

洋葱也切小一点

步骤 9

口蘑切片

步骤 10

油热后放入土豆丸子，煎至两面金黄

步骤 11

盛出备用

步骤 12

所有蔬菜放入锅内翻炒

步骤 13

加入日式酱油、番茄酱、番茄膏调味

步骤 14

倒入没过食材的水、1勺糖、适量盐、60ml红酒，大火收汁后盛出

步骤 15

放上煎好的土豆丸子

步骤 16

百里香、芝士碎装饰，再淋一些汤汁OK

菜谱创建时间：2023-01-31 10:55:22