春天限定丨香椿酱荷叶饼

作者： 心香雨

属于春天的美味。

用料

• #荷叶饼材料
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 白砂糖 15克
• 猪油/食用油 5克
• #香椿酱材料
• 香椿 200克
• 洋葱 60克
• 小米椒 3只
• 植物油 1大勺
• 芝麻油 1小勺
• 味极鲜 1小勺
• 香醋 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 熟芝麻 1小勺

春天限定丨香椿酱荷叶饼的做法步骤

步骤 1

荷叶饼材料放入盆中拌匀，揉光滑，盖上温暖地方发酵2倍大，里边网状结构。

步骤 2

揉光滑搓长条，分成小剂子，擀牛舌状后擦点油，对折，用梳子或者叉子压出花纹尾巴捏个柄，

步骤 3

放在箅子上面，温暖地方醒发夏15-冬30分钟， 放入冷水锅蒸，上汽后15分钟即可，冷却2分钟再开盖。

步骤 4

香椿放入开水锅焯30秒，捞出晾干切碎放入碗中，洋葱、小米椒，切碎放在香椿上面，

步骤 5

再放入味极鲜和香醋，盐，锅中放入植物油和芝麻油烧热，淋在香椿碗里，放入熟芝麻拌匀，夹在荷叶饼里食用。

菜谱创建时间：2023-01-31 08:17:59