妈妈牌-自制凉粉

作者： Me1yun

凉粉，一般提前一天的晚上备好，第二天就可以用啦！

用料

• 绿豆凉粉 200g
• 水 3碗
• 盐 2小勺

妈妈牌-自制凉粉的做法步骤

步骤 1

第三碗水不加到锅里，单独在小碗里，加入一包淀粉

步骤 2

搅匀，起初费点力，搅几下就好了

步骤 3

这是锅里的两碗水，加两小勺盐，烧开 （这一步的目的是为了让凉粉更有韧性，更劲道）

步骤 4

水开后，倒入刚才第三碗搅好的淀粉水，边倒边搅动（这里用的是擀面杖），一定要不停搅动，以免锅底的淀粉烧焦。

步骤 5

这是搅动时的🔥，供大家参考

步骤 6

搅至透明状，视频这种状态就可以了，关火！

步骤 7

倒入碗里，静至，第二天就可以用了，我家常用来做 回民粉汤或者凉拌凉粉

菜谱创建时间：2023-01-30 23:14:12