咖啡空气半圆软蛋糕

作者： 狗子的主人

转自小红书 原作开心豆ht 为了方便做 记录一下

用料

• 半圆蛋糕
• 浓缩咖啡液 25克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 咖啡奶油
• 淡奶油 200克
• 黑咖啡粉 4克
• 细砂糖 15克
• 喜欢浓一点的咖啡粉可以翻倍

咖啡空气半圆软蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡液玉米油混合均匀

步骤 2

加入蛋黄搅匀 筛入低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋清放入几滴柠檬汁 细砂糖分三次加入 打发至有小尖角

步骤 4

取三分之一至咖啡糊拌匀 再倒入剩余蛋白拌匀 挤入烤盘

步骤 5

放进预热好的烤箱 上下火150度25分钟

步骤 6

50克淡奶油加入咖啡粉搅匀 再倒入剩余淡奶油 加细砂糖打发浓稠 组装即可

菜谱创建时间：2023-01-30 21:15:23