百香果罗非鱼汤（傣味酸汤鱼）

作者： Keru419

在夜宵江湖上看到了这道菜，给我馋的不行，自己琢么了几次，总结出方便易得菜谱，配料都是身边能买得到的普通食材。酸中有辣，辣中有酸，喜欢傣味东南亚味的朋友冲！

用料

• 蒜头 1只
• 小米椒 10个
• 辣椒粉 适量
• 花椒 1把
• 姜片 3片
• 罗非鱼 1条
• 土豆 1个
• 百香果 3~4个
• 油炸肉皮 1片
• 番茄酱或番茄 1个
• 大葱 1根
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 酒酿或米酒 半碗
• 香菜 几根
• 椰汁 小半碗

百香果罗非鱼汤（傣味酸汤鱼）的做法步骤

步骤 1

大蒜切末，小米椒切丁，生姜切片，大葱切断，辣椒粉，花椒，备好。

步骤 2

刮出百香果汁。

步骤 3

土豆切成条，放水里等待。

步骤 4

肉皮切条状。

步骤 5

罗非鱼去鳞，去内脏，切成块。也可以直接买超市冷冻鱼。

步骤 6

起油锅，放蒜，小米辣，花椒，生姜，辣椒粉，炒出香味。

步骤 7

加入开水。加米酒，盐，少许味精。

步骤 8

放罗非鱼，土豆，肉皮。

步骤 9

放百香果，番茄酱。

步骤 10

放大葱段。煮熟，中火8分钟左右。

步骤 11

起锅前倒入椰汁，撒香菜。酸辣爽口，不吃别的菜的话，一人炫完的量。

菜谱创建时间：2023-01-29 21:56:24