松糕

作者： Vivian的甜品和三餐

大米和糯米打成粉蒸的糕，夹层一般用豆沙，今天加的芝麻糖粉。

用料

• 大米（or粘米粉） 160克
• 糯米（or糯米粉） 100克
• 糖（根据自己口味） 50克
• 水 110克
• 芝麻（炒熟） 50克
• 糖（芝麻糖粉用） 50克

松糕的做法步骤

步骤 1

大米和糯米放入主锅10速打磨细腻，大约3分钟。如果这样还有一些粗颗粒的话就继续加时间，直到完全细腻。

步骤 2

小美是可以打到完全无颗粒，细腻到会飘在空气中的粉末。

步骤 3

加入糖和水，10秒/3-6速拌匀。

步骤 4

然后重点来了，我是很讨厌过筛糕粉这个步骤的，如果没体验过的可以去感受下，和我一样没耐心的朋友的话，过滤不到一半可能是就会后悔不已，所以我想出来办法这样铺平后送去冷冻，2-3小时就好。

步骤 5

冻成硬硬的，但因为含水量很低，所以也很容易捣碎。

步骤 6

放入小美用2秒Turbo打一下，就好了。非常非常非常省事，费老大劲过筛半天的糕粉状态也基本就这样了。

步骤 7

打好取出备用，主锅里留大约50-80克，加入黑芝麻50克，糖50克，再用一个2秒的Turbo打碎。

步骤 8

蒸笼铺上打湿的纱布，铺上一层糕粉，轻轻铺平，注意整个装粉的过程都不要压哦。

步骤 9

做好的芝麻糖就是夹心层。冬日进补的芝麻核桃糖粉用小美磨就是这么方便。

步骤 10

再铺上一层芝麻糖粉。

步骤 11

轻轻铺平。

步骤 12

再加一层糕粉。

步骤 13

轻轻铺平。

步骤 14

盖上蒸笼盖子，主锅放水700克，冷水开始的话40分钟/Varoma/1速。开水的话就35分钟。

步骤 15

蒸好了拎着纱布拿出来就可以装盘。

步骤 16

趁热吃，松松软软。

菜谱创建时间：2023-01-29 21:25:34