自用｜普普通通焖排骨

作者： fiffy-f

用料

• 排骨
• 土豆/胡萝卜/豆干等都可以
• 红葱头
• （替代）洋葱
• 蒜头
• 姜片
• 糖
• 盐
• 酱油
• 十三香（或五香粉）

自用｜普普通通焖排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️［处理红葱头］红葱头切碎，用中温油炒至浅黄，关火，余温会将葱碎炒至金黄

步骤 2

2⃣️［处理排骨］排骨放入沸水煮，加姜片或姜葱料酒，煮至排骨肉可用筷子轻松戳穿，撇去浮沫，捞出

步骤 3

3⃣️［处理排骨］准备干净炒锅，加适量油，捞出的排骨放入干净炒锅，待排骨表面微黄（假如是肥肉多的排骨则尽量把肥肉炒出油），可以加入适量糖，炒出糖色。

步骤 4

4⃣️［混合在一起］加入红葱头碎、十三香、少量盐、酱油、蒜头，随意翻炒一下，用清水没过食材，待煮沸

步骤 5

5⃣️［换锅焖煮］转入电饭锅或砂锅，此时加入土豆、胡萝卜等喜欢的配菜，盖锅焖半小时以上。电饭锅调至煮饭键到跳键为止即可，砂锅需要看火以防水煮干。

步骤 6

6⃣️［转锅小贴士tips］转电饭锅前可以尝一下咸淡鲜味足不足，因为会加入配菜，此时的味道应该是比你喜欢的味道更重一些

菜谱创建时间：2023-01-29 12:07:36