孜然脆骨

作者： 解语花75

麻辣鲜香有嚼劲的下酒菜

用料

• 脆骨 1斤
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 姜 适量
• 蒜 1只
• 大葱 半根
• 耗油 一小勺
• 干海椒 适量
• 干花椒 适量

孜然脆骨的做法步骤

步骤 1

脆骨切薄片

步骤 2

调料码味：一勺盐、一勺生抽、半勺老抽、一小勺耗油、适量姜片、蒜片、大葱、干红花椒、花椒面、干海椒、海椒面（花椒面、海椒面用量根据自己麻辣口味放）、胡椒粉、色拉油

步骤 3

所有调料抓拌均匀后加入色拉油腌制一小时以上，入锅前将腌料拣出

步骤 4

准备干海椒、干红花椒、干青花椒、姜片、蒜片

步骤 5

热锅凉油倒入备好的调料炒出香味再加入腌制好的脆骨翻炒

步骤 6

脆骨起锅，另倒油炒洋葱，然后再将脆骨倒入翻炒，加贵州辣椒面、孜然粉翻炒均匀 （最后这一步可以根据自家口味调整麻辣度）

步骤 7

起锅前加入白芝麻和香菜翻炒均匀即可出锅

步骤 8

开吃啦

菜谱创建时间：2023-01-29 09:15:39