桂花乌龙柿子慕斯

作者： 小眼睛花

用料

• 饼干底：
• 黄油 30克
• 饼干 70克
• 桂乌茶糊：
• 吉利丁 7克50ml水
• 淡奶油 100克
• 桂花乌龙茶 1包
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 50克
• 酸奶 70克
• 果肉糊：
• 柿子果肉 70克
• 桂花酱 2小勺
• 奶盖糊：
• 淡奶油 80克
• 海盐 2克
• 糖 5克
• 桂花酱 0.5小勺

桂花乌龙柿子慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干底：30克黄油液混合入70克饼干，拌匀倒入杯中，压实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

桂乌茶糊：100克淡奶油小火煮开，桂花乌龙茶包放入，煮5-10分钟。茶包取出，加入吉利丁粉与50ml水的混合物，拌匀，待用。

步骤 3

桂乌茶糊：软化的250克奶油奶酪，加入50克糖、70克酸奶打匀，加入淡奶茶糊，拌匀。

步骤 4

果肉糊：70克柿子果肉剁碎，加入70克桂乌茶糊、2小勺桂花酱，拌匀，倒入杯中，冷藏。

步骤 5

奶盖糊：80克淡奶油加入2克海盐5克糖0.5小勺桂花酱，打发到出现纹路，倒入杯中，冷藏。

步骤 6

柿子果肉撒些上去，完工

菜谱创建时间：2023-01-28 02:47:18