红烧鱼

作者： Summer美丽人生

用料

• 鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 生抽3勺料酒1勺蚝油1勺香醋1勺白糖1勺老抽1勺
• 花椒 15粒
• 八角 1只
• 干辣椒 2个

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去腮和内脏清洗干净，尤其鱼皮的粘液和鱼腹内的黑膜，鱼背打花刀，加料酒盐葱姜蒜、用手抓一下调料，把葱姜蒜的汁抓出来，鱼里外抹匀腌半小时以上。

步骤 2

腌好的鱼洗一下，用厨房纸擦干净水分，以免煎鱼时蹦油。

步骤 3

调料准备好，液体调料都倒进碗里备用。

步骤 4

锅里加油，撒点盐，鱼放锅里中小火两面煎一下，鱼推到一边，下调料炒香。

步骤 5

加入液体调料和小半碗水，小火炖10分钟，中间翻面一次。

菜谱创建时间：2023-01-27 13:32:33