红烧猪肘子

作者： 一切随缘zzh

过年吃的一道硬菜。

用料

• 猪肘 2个
• 植物油 适量
• 味达美臻品料酒 4勺
• 六月鲜红烧酱油 4勺
• 冰糖 适量
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 盐 2勺
• 干辣椒 适量

红烧猪肘子的做法步骤

步骤 1

猪肘表面用火去毛。

步骤 2

用水将表面清洗干净。

步骤 3

锅中放冷水，加入猪肘，葱姜和2勺味达美料酒烧开。

步骤 4

水开后撇去浮末。

步骤 5

10分钟后捞出。

步骤 6

取适量六月鲜红烧酱油。

步骤 7

用刷子刷在肘子表面上色。

步骤 8

锅中放油，油热后加入冰糖。

步骤 9

熬制冰糖融化冒小泡。

步骤 10

加入葱姜和2勺六月鲜红烧酱油。

步骤 11

加入2勺味达美臻品料酒。

步骤 12

加入适量清水烧开。

步骤 13

肘子放入高压锅中。

步骤 14

倒入煮开的红烧汁。

步骤 15

放入香叶，干辣椒，花椒，大料和盐，盖盖用高压锅煮熟。

步骤 16

时间到打开高压锅。

步骤 17

放入锅中进行收汁。

步骤 18

汤汁变粘稠后关火。

步骤 19

装入盘中。

红烧猪肘子的小贴士

调料根据自己口味调节。

菜谱创建时间：2023-01-26 19:38:07