武安粉片子

作者： 蘇靜_aef0

作为燕赵古都的武安市，有着自己的特色和美食。就说咱们的三道饭，结婚生子都是要摆上几十桌的。然鹅，这道席里必不可少的就属粉片子。长大后在外闯荡从来没有看到有卖的，只有回家才能吃到爸妈的手艺。 今年爸妈来我家过节，制作的过程比较快，我匆匆忙忙抓拍的照片，技术在手想吃就吃，希望有同样情怀的人，想吃的时候也来做做。

用料

• 红薯淀粉 500g
• 盐 两勺
• 酱油 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 十三香粉 适量

武安粉片子的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉里加一点盐，用开水和面成团。

步骤 2

调汁：姜末、蒜末、酱油、十三香粉调匀。

步骤 3

锅里加水煮开，把面团揉捏成上图样式。

步骤 4

水开后，把揉捏好的面团放进拧子用力拧进锅里煮。

步骤 5

所有的面团都下锅后，盖好锅盖切勿掀开，从最后一次下锅算起，大概煮了五分钟，颜色成为下图这样就算煮熟了。

步骤 6

这个颜色就是煮熟了，准备捞出。

步骤 7

找一个准备造型的盆捞出。

步骤 8

把预备好的汁料倒进去，搅拌均匀，用笊篱压实。

步骤 9

这就做好了，放盆里静呆一天变成坨。炒着吃、炸着吃，都非常美味。

菜谱创建时间：2023-01-26 17:55:56