无油无糖无盐的贝果

作者： lily利

用料

• 全麦粉 250克
• 水 140毫升
• 酵母 2.7克
• 以上是面团的配比，以下是糖水配比
• 水 1000毫升
• 糖 50克

无油无糖无盐的贝果的做法步骤

步骤 1

面包机和面之后拿出来分为六等份

步骤 2

擀开再卷起来重新擀开，第二次卷紧一点

步骤 3

第一次做，比较粗糙

步骤 4

想要贝果肥一点就搓短一点

步骤 5

油纸防粘

步骤 6

怕失败，所以没有尽力整形，烤箱预热一分钟就断开电源，里面放一小碗水，贝果放进烤箱发酵40分钟左右

步骤 7

糖水煮开之后转为中小火，锅底冒小水泡就可以把贝果放进去煮了，双面各15秒，捞出沥水进烤盘

步骤 8

全程都在守着烤箱，五六分钟的时候就已经发得很大了

步骤 9

今天的烤箱设置——200度预热5分钟，烤12分钟，190度烤3分钟，230度烤3分钟。

步骤 10

今天的糖水放冰箱冷藏了，想着这两天再做一次，成品冷冻保存，下次吃之前烤箱复烤4分钟左右

步骤 11

想要什么馅儿就往里塞吧，这个大孔奶酪味道还不错

菜谱创建时间：2023-01-26 17:41:47